Poulet sauce tomate

1

Faire fondre de la margarine dans une casserole et y ajouter les pilons de poulet

2

Laisser sur le feu jusqu'à cuisson partielle des pilons

3

Retirer les pilons de la casserole et en ôter la peau

4

Les remettre dans la casserole et les mouiller avec 200 ml de bouillon de volaille

5

Laisser réduire (il ne faut plus qu'il y ait de jus)

6

Ajouter les olives ainsi que leur jus

7

Laisser réduire

8

Ajouter les tomates pellées, le sel, le poivre, le laurier en poudre, les épices pour poulet et les feuilles de laurier

9

Laisser mijoter pendant 5 minutes

10

Retirer les pilons

11

Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire à l'eau (environ 20 minutes)

12

Les ajouter dans la sauce et mélanger

13

Laisser mijoter 10 minutes puis ajouter les pilons en surface