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Poulet au sirop d'érable
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.13€/p

Poulet au sirop d'érable

Des cuisses de poulet grillées et caramélisées sur un lit de légumes fondants et parfumés, le tout très simple à préparer... Vous m'en direz des nouvelles !

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Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet
  • 500 g de potiron
  • 1 patate douce
  • 4 carottes
  • 2 oignons
  • 4 gousses d'ail (avec la peau)
  • 4 c à soupe de sirop d'érable
  • 1 c à café de cannelle
  • 1 c à café de gingembre
  • 1 c à café de coriandre
  • 1 pincée d'anis

Matériel

  • 1 plat à four

Conseils et astuces

En cours de cuisson, pour éviter que les légumes cuisent dans trop de gras, vous pouvez retirer la graisse du poulet en inclinant le plat au-dessus de l'évier (le gras flotte au-dessus du jus). A faire de toute façon en fin de cuisson pour alléger le jus.

Préparation

1

Faites préchauffer le four à 200°c (th 6/7)

2

Epluchez le potiron, la patate douce, les carottes et l'oignon.

3

Coupez l'oignon en deux puis le potiron, les carottes et la papate douce en gros morceaux.

4

Disposez les légumes (avec les gousses d'ail en chemise) dans le plat, saupoudrez avec les épices, salez et poivrez. Posez les cuisses de poulet par-dessus, salez, poivrez et arrosez avec le sirop d'érable.

5

Enfournez pour une bonne heure. Retournez les cuisses à mi-cuisson. Remuez pour que les légumes cuisent uniformément.

Paris 75010

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note moyenne (1 avis)

2/5

Laurent
Laurent
le 06.11.2009
Un plat délicieux et très simple à préparer. Faute de patate douce, j'ai mis des topinambour qui se sont très bien mariés avec les épices. Augmenter le temps de cuisson, j'ai cuit les légumes seuls une heure et j'ai ajouté le poulet 45 minutes de plus. Ne pas oublier d'arroser les légumes d'un peu d'eau et de les couvrir d'alu pour conserver l'arôme des épices. Résultat : une viande fondante, des légumes parfumés, des invités ravis !
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