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Poulet au vin blanc
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.31€/p

Poulet au vin blanc

Souvent on veut faire un bon plat et on a pas ce qu'il faut. C'est le cas du coq au riesling. De plus, c'est souvent plus cher. Alors l'alternative le poulet au vin blanc qui peut être fait avec ce que l'on a. Cuisses, blanc de poulet ou poulet entier c'est au choix et toujours très bon.

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Ingrédients

  • 1 poulet (ou 6 cuisses ou 6 blancs)
  • 75 cl de vin blanc de table
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 10 cl d'alcool (pour flambé)
  • 1 jus de citron
  • 20 cl de crème fraîche
  • 1 c.à soupe d'huile
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 presse agrume
  • 1 chinois

Conseils et astuces

Toujours veiller à ce que le poulet reste mouillé sinon on a plus de quoi faire une sauce, dans la sauce parfois ajouter un demi-citron suffit. Goutez pour le faire selon votre gout. c'est une autre manière de manger du poulet et ça peut servir si des personnes viennent à l'improviste.

Préparation

1

Couper le poulet en morceau,couper les oignons, et la carotte en lamelle.

2

Mettre l'huile à chauffer dans le faitout, faire revenir les morceau de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis les retirer du feu mettre dans le faitout les oignons et les carottes les faire légèrement doré, puis remettre le poulet, puis faire flamber avec l'alcool fort. Lorsque le feu est éteint rajouter le vin blanc, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes, si ça commence à accrocher rajouter un peu d'eau .

3

Lorsque la cuisson est fini retirer le poulet du faitout dresser dans un plat, passer la sauce au chinois et rajouter le jus de citron et la crème fraiche , rectifier l'assaisonnement, et servir soit en nappant de sauce soit la sauce à part.

4

Très bon accompagner de spaetzle ou de nouille fraiche.

etables sur mer 22680

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