Poulet Yassa de Tata

Le poulet de tata !!!

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Ingrédients

6 cuisses de poulet
1 kg d'oignons
3 citrons
2 c à soupe de vinaigre
1 bonne c à soupe de moutarde
1 gousse d'ail
piment séché (un peu ou un piment antillais entier à mettre à la dernière minute)
poivre
cube or
500 g riz

Conseils et astuces

Et savourez votre bon poulet yassa en pensant à Tata qui vous souhaite tout le bonheur du monde dans cette vie à deux !

Préparation

Préparer une marinade dans un saladier avec le vinaigre, la moutarde, le poivre et le jus de citron, l'ail haché .

Faire mariner les cuisses de poulet avec la moitié de la marinade et les cuire à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Eplucher les oignons et les couper en carrés ou en rondelles.

Ensuite, faire revenir les oignons dans 2 cuillères à soupe d'huile, verser le reste de la marinade, ajouter un peu d'eau et cuire une dizaine de minutes à feu doux. Ajouter le piment sec (à doser en fonction du piquant désiré) ou mettre l piment entier sans l'écraser et le cube or écrasé.

Mélanger et cuire jusqu'à ce que les oignons soient bien fondants (ne pas hésiter à mettre un peu d'eau s'ils attachent en cours de cuisson).

Une fois les oignons cuits, ajouter le poulet et laisser sur le feu le temps qu'il réchauffe.

Faire cuire le riz à la vapeur ou avec un cuiseur.