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  4. Poutargue
Poutargue
Temps de préparation
15min Temps de cuisson
0min Temps de repos
0min Nombre de portions
8p Difficulté
Facile Côut par personne
0.07€/p

Poutargue

Ce tarama maison est très facile à réaliser et plaît aux petits comme aux grands !

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Ingrédients

  • 1 poche d'oeufs de cabillauds fumés
  • 1 citron
  • 1 échalote
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche (ou 4)

Matériel

  • 1 bol
  • 1 fourchette
  • 1 presse-agrumes

Conseils et astuces

Cette poutargue se sert sur des toasts de pain grillé et se marie très bien avec du champagne à l'apéritif.

Préparation

1

Ouvrir délicatement la poche où se trouvent les oeufs de cabillaud fumés.

2

Récupérer les oeufs à l'aide d'une cuillère et les mettre dans un bol.

3

Ajouter une échalote émincée, un jus de citron et la crème fraîche.

4

Rajouter de la crème fraîche si le mélange n'est pas suffisamment onctueux.

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