Pralin

1

Placez les noix et les amandes sur une feuille de papier sulfurisé légèrement graissée .

2

Ensuite, dans une petite casserole ajouter de l'eau et le sucre et faire chauffer à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel.

3

Verser le caramel sur les noix et les amandes et laisser le mélange refroidir complètement.

4

Puis casser la praline en morceaux et les broyer aussi finement que vous le pouvez dans un robot culinaire .

5

Après quelque minutes vous allez obtenir une poudre de pralin que vous pouvez l'utiliser pour des crèmes ou pour donner un bon gout à vos glaces .

6

Sinon pour obtenir la pâte pralinée il suffit de laisser tourner le mixer et de cette façon vous allez obtenir une belle pâte homogène. A conserver dans un pot propre au frais.