Pralin

Placez les noix et les amandes sur une feuille de papier sulfurisé légèrement graissée .

Ensuite, dans une petite casserole ajouter de l'eau et le sucre et faire chauffer à feu vif, en remuant jusqu'à ce que le mélange se transforme en caramel.

Verser le caramel sur les noix et les amandes et laisser le mélange refroidir complètement.

Puis casser la praline en morceaux et les broyer aussi finement que vous le pouvez dans un robot culinaire .

Après quelque minutes vous allez obtenir une poudre de pralin que vous pouvez l'utiliser pour des crèmes ou pour donner un bon gout à vos glaces .

Sinon pour obtenir la pâte pralinée il suffit de laisser tourner le mixer et de cette façon vous allez obtenir une belle pâte homogène. A conserver dans un pot propre au frais.