Pralines

Facile à faire et qui économise pas mal d'argent car la vente est chère.

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Ingrédients

200 g d'amandes (ou amandes cacahuètes mélangées)
200 g d'eau
200 g de sucre

Matériel

1 poêle anti-adhésive
papier sulfurisé

Conseils et astuces

Mélangez sans s'arrêter surtout au moment où se forme le sable.

Préparation

Mettre dans la poêle l'eau, le sucre et les amandes, amener à ébullition en tournant de temps en temps.

Laisser bouillir à petit feu, et tourner sans arrêt jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. A un moment donné va apparaitre dans la poêle comme du gros sable, continuer à tourner le mélange pour éviter qu'il ne brule. Attendez que le sable fonde et se caramélise. Jetez le tout sur du papier sulfurisé beurré.

Bonne dégustation.