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20min
30min
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6p
Facile
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Ingrédients
- 2 pommes de terre vitelotte
- 2 pommes de terre
- 1 oignons
- 1 boite de lardons
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pâte feuilletée
- 50 g d'emmental rapé
Matériel
- 1 plat à tarte
- 1 feuille de papier sulfurisé
- 1 mandoline ou un éplucheur
Préparation
Préchauffer le four à 210°C.
2Placer la feuille de papier sulfurisé dans le fond du plat puis piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
3Epluchez vos pommes de terre, et les découper en lamelles, les faire cuire à l'eau dans une casserole pas trop longtemps car elles doivent rester fermes.
4Dans une poêle, faire cuire les lardons, vider le gras, et ajouter les oignons.
5Dans un saladier, battre les œufs en omelette avec la crème fraiche, saler, poivrer. Bien mélanger.
6Une fois vos lamelles de pommes de terre cuites, repartir les 3/4 dans le fond.
7Ajouter ensuite les oignons et les lardons cuits aux oeufs et à la crème fraiche et verser le mélange sur les pommes de terre.
8Mettre le reste de pommes de terre sur le dessus et ajouter du fromage râpé sur le dessus.
9Mettre au four 30 minutes à 180°C, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
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