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59 recette(s) trouvée(s) pour

Provence

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Régime particulier

Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.

Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir. 

Bagna Cauda

Par cjps
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Spécialité niçoise. Sauce chaude qui se déguste avec pleins de bâtonnets de légumes.

Salade Party

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Une salade fraîche pour rafraîchir vos papilles.

Beignets de courgette

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Une recette très simple, où il faut cependant un peu de patience pour laisser reposer la pâte.

Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées

Par matova
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Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.

Bricks aux épinards, à la féta et à la mozzarella

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Une recette du Sud...

Soupe au pistou

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La Méditerranée dans l'assiette.

Charlotte de tomate cornue des andes

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Une entrée légère au parfum de provence.

Rouleaux à la ricotta

Par domino
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Entrée très fraîche pour l'été.

Socca

Par pupuce
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La socca est le nom donné à une spécialité culinaire à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie, consommée à Menton et à Nice. DeVintimille jusqu'aux environs de La Spezia et dans le sud du...

Pan Bagnat

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Un sandwich complet.

Soupe au Pistou de Valérie

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Comme une minestrone, avec de délicieux légumes, avec du pistou en plus.

Farcis Niçois

Par matova
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !

Tapenade

Par cjps
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Spécialité du sud de la France, à base d'olives et d'anchois.

Pissaladière

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Spécialité niçoise dont l'origine est "Peis Salats" qui a donné "Pissalat" c'est-à-dire purée d'anchois.

Petits farcis au fromage frais

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Petites bouchées apéro ou entrée fraîche.

Verrine de tartare de tomates et de chèvre

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De la fraîcheur dans votre assiette.

Pissaladière

Par cjps
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Spécialité niçoise.

Tarte fine à la tomate

Par sophie
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Une tarte croustillante avec une fine garniture de tomate presque confite. A servir en entrée ou en plat léger avec une salade. Les enfants aiment beaucoup...

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