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36 recette(s) trouvée(s) pour

Provence

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Régime particulier

Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.

Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir. 

Ratatouille Niçoise

Par pupuce
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Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice. À l'origine, le mot « ratatouille » désigne dès 1778 un ragoût...

Ratatouille

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Pour faire le plein de légumes.

Tomates farcies à ma façon

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Comme je n'aime pas trop la chair à saucisse, je fais moi-même la farce avec du steak hâché 5% de MG et 4 tranches de jambon blanc supérieur. Ca me donne le sentiment d'être plus light et ça reste...

Tarte fine aux aubergines et à la mozzarelle

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Sans oeufs ni crème, une tarte qui permet de goûter pleinement l'aubergine et le basilic.

Tarte poivrons anchois

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Un plat aux saveurs méridionales..

Tian de tomates, courgettes, poivron et chèvre

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Réaliser un tian de légumes ne demande que très peu de préparation et permet d'utiliser les légumes du jardin en toute simplicité ...

Courgettes farcies à la Ricotta

Par nana40
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Recette crée avec des restes et agrémentée d'une sauce à la moutarde. Tout le monde en redemande.

Poulet Paprika d'Eric

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une petite recette toute simple, rapide et inratable.

Omelette de tomates

Par LOULE
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Une omelette à laquelle on a incorporé des petits bouts de tomates que l'on à fait revenir soigneusement avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.

Soupe au pistou

Par peps19
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Une bonne soupé d'été ou de printemps.

Tapenade d'olives noires

Par kiulaa
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Sur du pain grillé ou sur une tranche de pain de campagne,ma famille et moi l'avons goutter lors des fêtes de fins d'années.

Salade niçoise

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Salade très fraîche pour l'été.

Les farcis

Par strega
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Des petits légumes farcis pour un petit repas gourmand...

Tartare de tomates et de concombres

Par strega
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Ca me fait penser au sud ... hummm!

Bouchées au chèvre frais

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La première fois que j'ai fait ces petites bouchées c'était pour mon anniversaire. Je me souviens que pas plutôt le plat posé sur la table, les compliments de tous le monde m'ont obligé à donner la...

Salade de pois chiches aux olives

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Rien de plus banal que ce genre de salade, vous pouvez la décliner de maintes façons au gré de vos envies.

Aubergines en chichoumé

Par Guifou
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Une réalisation de Mamé qui fait le régal de nous tous...

Ratatouille confite au four

Par babar
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Une ratatouille au four qui confie les légumes et concentre les parfums, Un régal!

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