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40 recette(s) trouvée(s) pour

Provence

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Régime particulier

Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.

Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir. 

Bagna Cauda

Par cjps
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Spécialité niçoise. Sauce chaude qui se déguste avec pleins de bâtonnets de légumes.

Calamar ail et tomate

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Rapide et délicieux avec petits calamars ou encornets.

Filets de Rougets-Barbet aux Figues & Noisettes

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Une recette simple, qui change, pour les amateurs de saveurs sucrées salées.

Tranches de rôti de porc marinées au citron et au romarin

Par flo13
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Recette facile et bonne pour 4 personnes. Je fais souvent ce plat car il est très bon pour ceux qui aiment la viande .

Tapenade maison

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Tapenade d'olives noires bien sûr...

Crème brulée à la lavande

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La traditionnelle crème brûlée revisitée aux parfums de la Provence...

Fougasse d'Aigues-Mortes

Par mycha
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Un des treize desserts de Noël, surtout dans la pays d'Arles et la Camargue. Un brioche délicieuse et parfumée.

Petits Roulés Feuilletés aux Olives et aux Tomates confites

Par Kytana
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Pour l'apéritif, de petits carrés feuilletés badigeonnés d'œuf, agrémentés de tapenade et de pétales de tomates confites, roulés puis dorés au four.

Tarte fine à la tomate

Par sophie
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(2)

Une tarte croustillante avec une fine garniture de tomate presque confite. A servir en entrée ou en plat léger avec une salade. Les enfants aiment beaucoup...

Anchoiade

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Accompagnement pour les crudités, ou a déguster sur un simple crouton.

Filets de poissons panés

Par domino
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Pour faire manger du poisson aux enfants et aux grands.

Tapenade maison

Par Gridou
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Issue du sud de la France, la tapenade est à base d'olives noires ou vertes.

Tian d'aubergine, de courgette et tomates

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Saveurs du sud.

Vin marquis

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Presque plus que les recettes, j'aime leur histoire ! Ainsi, autrefois, lorsque le précieux cadeau de Noël était une orange, on gardait les peaux et c'est ainsi que l'on faisait et que l'on aimait le...

Calmars à la provencale

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Recette de Bagnoles.

Tarte niçoise

Par gaia
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Une tarte aux pommes très simple qui ne nécessite pas de matériel particulier, parfaite en vacances, par exemple.

Gratin de courgettes

Par Nels
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Un plat d'été...très simple !

Brousse

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Délicieux...à condition d'aimer le lait frais.

soluble