Provence
Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.
Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir.
Clafoutis aux fruits rouges et nougat
Depuis que j'habite Montélimar il est un dessert que j'aime faire....
Soupe au pistou de mémé
Ah la soupe au pistou de georgette.... La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange d'ail, d'huile d'olive et de basilic haché.
Les Ganses de Carnaval
Chaque année pour le Carnaval de Nice entre grosses têtes et confettis nous nous régalons des délicieuses ganses de mémé Georgette!
Beignets aux pommes de Noël
Chaque repas de Noël se termine par les 13 desserts... dont les beignets au pommes de maman !!!! que nous mangeons volontiers toute l'année !
Poulet aux olives noires de tata Sophie
Recette de Sophie aux couleurs du sud... Normal puisque tata Sophie habite à Aix en Provence!
Croquant aux amandes
Le croquant est un biscuit sec, souvent aux amandes, fabriqué majoritairement dans la moitié sud de la France. Les croquants aux amandes sont aussi appelés les "casse dents aux amandes".
Beignets de courgette
Une recette très simple, où il faut cependant un peu de patience pour laisser reposer la pâte.
Fougasse à la tomate et aux olives
Cette fougasse aux parfums méditerranéens disparaîtra en un clin d'œil à l'apéritif !!!