Provence
Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.
Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir.
Brandade de morue à ma façon
Dans la véritable brandade de morue, le poisson et les pommes de terre sont écrasés en purée. Moi, je trouve que c'est meilleur avec des morceaux donc je réalise la recette à l'identique mais sans...
Légumes farcis
Un plat à varier selon vos envies et surtout selon ce que vous avez en frigo car ce plat est le meilleur moyen de terminer vos viandes et vos légumes......
Piperade provencale à ma façon
Une recette de piperade rapide et pas cher pour le soir où l'on ne sait pas quoi manger.
Brassadeaux
Voici une spécialité provençale parfumée à l'orange que l'on trouve dans nos boulangeries à la période de Pâques.
Courgettes farcies à la Ricotta
Recette crée avec des restes et agrémentée d'une sauce à la moutarde. Tout le monde en redemande.
Gratin dauphinois à la provençale
Un gratin dauphinois revisité par le Sud.
Ratatouille maison
Des légumes faciles à cuisiner et trés appréciés par mes enfants!!!