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272 recette(s) trouvée(s) pour

Provence

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Régime particulier

Les assiettes provençales sont de vrais tableaux de maîtres, riches en couleurs, elles sont vitaminées et savoureuses. Les spécialités de Provence puisent leur goût unique dans tous les produits gorgés de soleil de la région et nous offrent un panel de mets aussi variés en goûts qu’en aspect.

Si vous visitez la Provence, ou si vous souhaitez en découvrir certaines spécialités, vous ne pouvez pas passer à côté de la pissaladière, de la soupe au pistou, de la bouillabaisse, de la tapenade… et d’une multitude d’autres mets divins! Cette sélection de recettes de spécialités provençales proposées par les membres Cahier de cuisine pour cette sélection de recettes de cuisine française vous permettra de découvrir ou redécouvrir des saveurs qui sauront vous conquérir. 

Soupe de poissons de roche

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Grand amateur des produits de la mer, j'avais toujours souhaité faire une soupe de poisson sans jamais sauter le pas. Ceci est chose faite et je ne suis pas déçu du tout...

Tapenade

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Les petites tartines qui font craquer les invités à l'apéro.

Soupe de poire à la framboise et au nougat

Par clio
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C'est un dessert très léger et original.

Croquants aux amandes

Par clio
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délicieux dessert provençal, très simple à faire.

Aubergines en chichoumé

Par Guifou
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Une réalisation de Mamé qui fait le régal de nous tous...

Aubergines et tomates farcies

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Recette d'antan idéale en été accompagnée de riz.

Gâteau niçois aux pommes

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D'autres fruits de saison peuvent agrémenter ce gâteau doré.

Tomates farcies

Par Yûka
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Un classique

Artichauts à la barigoule

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Plat à l'ancienne.

Tropézienne

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Voila une recette que maman va ADORER !

Cake niçois

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Gâteau apéritif.

Daube à ma facon

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Plat typiquement provençal à base de taureau.

Entrecôte grillée, jus au thym et cognac

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Façon originale de cuire les entrecôtes...

Daube niçoise de tante nénette

Par anne83
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Super daube que l'on peut préparer la veille, et qui se démarre à froid, à accompagner de polenta.

Dorade boulangère au vin blanc

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Dorade façon provençale.

Pommes de terre farcies gratinées au four

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Pomme de terre farcie avec sa peau. Invention personnelle. Servie à plusieurs amis qui ont tous apprécié....

Crumble de poulet au parmesan

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Recette provençale.

soluble