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Pudding à la Flo'range
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.45€/p

Pudding à la Flo'range

Calories : 291.55 kcal Protides : 7.62 g Lipides : 13.38 g Glucides : 34.57 g pour 1 portion

Très apprécié dans la famille et très léger...

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Ingrédients

  • 3 oranges
  • 80 g de beurre
  • 100 g de farine
  • 1 l de lait
  • 150 g de sucre
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 6 oeufs
  • 1 pincée de sel

Conseils et astuces

Ne démouler qu'au dernier moment.

Préparation

1

Commencez par faire bouillir le lait et monter les blancs en neige et réservez.

2

Râpez le zeste d'une orange.

3

Coupez les deux autres oranges en tranches aussi fines que possible.

4

Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et faites la blondir en remuant.

5

Ajoutez le lait bouilli froid d'un seul coup, le sucre, le sucre vanillé, le zeste et le sel.

6

Amenez à ébullition en remuant.

7

Laissez refroidir.

8

Ajoutez les jaunes d'oeuf délayés puis les blancs battus en neige avec précaution.

9

Garnissez le moule avec les tranches d'oranges et y verser doucement la préparation.

10

Mettez au bain-marie au four chaud 220° (5 au thermostat) pendant une heure.

11

Vérifiez la cuisson à la lame du couteau.

12

Laisser refroidir et mettez au frais.

bezu saint germain 02400

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