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30min

01h00

0min

8p

Moyen

0.45€/p
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Ingrédients
- 3 oranges
- 80 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 l de lait
- 150 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 6 oeufs
- 1 pincée de sel
Conseils et astuces
Ne démouler qu'au moment de servir.
Préparation
Râpez le zeste d'une orange.
2Coupez les deux autres en tranches aussi fines que possible.
3Dans une casserole, faites fondre le beurre.
4Ajoutez la farine et faites la blondir en remuant.
5Ajoutez ensuite le lait bouilli froid d'un seul coup, le sucre, le sucre vanillé, le sel et le zeste d'orange.
6Amenez à ébullition en remuant. Laissez refroidir.
7Ajoutez les jaunes d'oeuf bien délayés.
8Montez les blancs en neige et les ajouter en soulevant délicatement la préparation.
9Garnissez un moule avec les tranches d'orange et y verser la préparation.
10Mettez au bain-marie au four chaud 220° (5 au thermostat) pendant une heure.
11Laissez refroidir. Mettre au réfrigérateur.
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