Purée de brocolis pour Karine

1

Préparer les brocolis, les laver et les détacher en bouquets. Eplucher les tiges des brocolis et les couper en petits dés.

2

Laver les carottes et les couper en dés.

3

Dans un faitout, faire revenir les dés de carottes et les échalotes émincées dans l'huile. Ajouter les brocolis, on peut rajouter si on le souhaite des fines herbes.

4

Couvrir de bouillon et porter à ébullition.

5

Lorsqu'ils sont cuits, écraser les légumes sans le bouillon en les passant au presse-purée

6

Saler, poivrer.