Purée de pomme de terre à la betterave

1

Faire préchauffer le four à 180°C.

2

Éplucher les betterave et les envelopper dans le papier d'aluminium.

3

Laver les pommes de terre sans les éplucher, les envelopper dans le papier d'aluminium.

4

Mettre les pommes de terre et les betterave au four pendant 1 heure.

5

Peler les pommes de terre quand elles sont encore chaudes.

6

Passer les pommes de terre et les betteraves au moulin.

7

Porter la crème fraîche à ébullition et incorporer à la purée en fouettant.

8

Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.