Purée de pommes de terre maison

Une bonne purée de pommes de terre pour accompagner les plats.

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Ingrédients

8 pommes de terre
1/2 l de lait
40 g de beurre
Sel
Poivre

Matériel

un saladier
une casserole ou une cocotte minute
une fourchette ou un moulin à légumes

Conseils et astuces

Vous pouvez ajouter un ou deux jaunes d'oeufs et de la crème fraîche.

Préparation

Epluchez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée froide. Comptez 20 minutes de cuisson (vérifiez que les pommes de terre sont cuites en enfoncant une pointe de couteau : elle doit pouvoir s'enfoncer facilement jusqu'au centre).

Ecrasez-les à la fourchette ou passez-les au moulin à légumes. Ajoutez le lait (que vous aurez fait chauffer) et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée, ajoutez du beurre. Salez et poivrez.

Servez chaud.

belette

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