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40min

30min

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6p

Facile

1.08€/p
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Ingrédients
- 1 kg de moules
- 750 gr de potiron
- 25 cl de crème fraîche
- 20 gr de beurre
- sel et poivre
- ail ,croutons et persil
Conseils et astuces
Les temps que j'ai donnés sont approximatifs.
Préparation
Dans une casserole sur le feu laissez ouvrir les moules dans de l'eau sans rien y ajouter. Décortiquez-les et gardez le jus de cuisson pour l'ajouter à la purée.
2Coupez le potiron en dés, le faire revenir avec du beurre environ 10 min.
3Ajoutez le jus des moules, la crème fraiche, les épices et passez au mixeur.
4Servez les moules dans les assiettes, recouvrez-les de purée.
5Et décorez le bord de quelques croûtons frottés a l'ail.
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