The temporary cache file "/var/www/cahierdecuisine.com/web/typo3temp/Cache/Data/ws_less/603c902c60603694267617.temp" could not be written. Recette quadrillage au caramel | Cahier de cuisine

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Quadrillage au caramel

Quadrillage au caramel

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Quadrillage au caramel

Calories : 128.04 kcal Protides : 0.04 g Lipides : 0.01 g Glucides : 31.58 g pour 1 portion

Conseils pour décorer un gâteau avec un quadrillage de caramel.

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Ingrédients

125 gr de sucre
2 cuillères à soupe jus de citron

Préparation

1

Porter à ébullition. Lorsque le sucre est dissout (sans remuer) chauffer pour avoir un caramel jaune. Puis plonger immédiatement la casserole dans l'eau froide, afin d'éviter que le caramel brunisse trop. Pour le quadrillage, placer la casserole au bain marie. Puis sur le feu jusqu'à que ce soit liquide. Avec une fourchette tirer rapidement des fils de caramel de façon à quadriller entièrement le gâteau.

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