Quatre-quart aux pommes

1

Épluchez les pommes et coupez-les en rondelles. Disposez-les soigneusement dans un moule à bords hauts.

2

Faites ramollir le beurre.

3

Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et le sel, puis travaillez-les jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanc.

4

Ajoutez alternativement la farine et le beurre ramolli par petites quantités.

5

Versez la pâte sur les pommes et enfournez pendant 25 min.

6

Laissez refroidir puis démoulez avant de servir.