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20min
45min
0min
6p
Facile
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Ingrédients
- 125 g de pépites de chocolat
- 200 g de beurre ramolli
- 200 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 3 oeufs
Conseils et astuces
Le beurre doit être mou et non fondu, ça n'y parait pas... mais c'est là où tout se joue.
Préparation
Travailler le beurre mou (non fondu) pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et battre le melange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
2Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger.
3Incorporer progressivement la farine puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel, en soulevant délicatement la pâte. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.
4Verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone.
5Faire cuire 45 minutes au four préchauffé thermostat 4 (160°).
6Attendre 5 minutes avant de démouler.
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