Quatre quarts aux pépites de chocolat (Anne)

1

Travailler le beurre mou (non fondu) pour le rendre crémeux. Ajouter le sucre et battre le melange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.

2

Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Ajouter les jaunes à la préparation et mélanger.

3

Incorporer progressivement la farine puis les blancs battus en neige avec une pincée de sel, en soulevant délicatement la pâte. Ajouter les pépites de chocolat en mélangeant délicatement.

4

Verser la préparation dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré et fariné, s'il n'est pas en silicone.

5

Faire cuire 45 minutes au four préchauffé thermostat 4 (160°).

6

Attendre 5 minutes avant de démouler.