Quatre Quarts

1

Allumer votre four TH 5.

2

Dans une terrine tiède, travailler le beurre en crème à l'aide d'une spatule.

3

Verser le sucre sur le beurre et travailler vigoureusement quelques minutes pour que le mélange blanchisse.

4

Ajouter les jaunes d'œuf puis la farine, mélanger bien.

5

Battre les blancs en neige ferme et les mélanger au tout en soulevant la pâte de bas en haut.

6

Beurrer un moule et y verser la pâte.

7

Mettre au four et vérifier la cuisson au bout de 30 minutes à l'aide d'une aiguille d'acier plongée en son milieu (elle doit ressortir sèche).