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15min

30min

0min

6p

Facile

1.37€/p
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Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 oeufs entiers
- 30 cl de crème fraîche
- 25 cl de lait
- 300 g de lardons fumés
- 150 g d'emmental râpé
- 15 ml de vin blanc
- Sel, Poivre
- Muscade
Matériel
- 1 batteur électrique ou un fouet
- 1 moule à tarte
- 1 Saladier
Conseils et astuces
Au bout de 25 minutes piquez avec un couteau la quiche, si celui ressort sec sans trace de crème fraiche, votre quiche est prête.
Pour donner plus de craquant, n'hésitez pas à passer 5 min votre four en mode grill (s'il en est pourvu). Attention toutefois à ne pas brûler le dessus de votre quiche.
Préparation
Mettre le four à préchauffer à 250°C pendant 10 minutes.
2Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée préalablement sortie du réfrigérateur 30 minutes avant (elle devient ainsi plus facilement au déroulage).
3Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d'éviter que celle-ci ne gonfle.
4Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 min le temps que la pâte dore très légèrement.
5Sortez la pâte et laissez la reposer pendant que vous préparez l'appareil.
6Durant la pré-cuisson de la pâte, prenez les lardons et faites les cuire à la poêle à feu vif, durant la cuisson égouttez les avec une passoire afin de faire partir leur graisse ayant fondu, le but étant de les griller légèrement pour leur donner davantage de saveur.
7Prenez le saladier et cassez-y les 3 œufs puis versez la crème fraîche.
8Mélangez les œufs et la crème fraiche avec le fouet.
9Rajoutez progressivement le lait puis le vin tout en continuant à mélanger avec le fouet.
10Ajoutez le Sel et le poivre.
11Puis la Muscade.
12Etalez les lardons sur la pâte précuite de manière harmonieuse et régulière.
13Versez dessus l'appareil à Quiche Lorraine.
14Saupoudrez de manière régulière la Quiche Lorraine avec l'emmental.
15Enfournez la Quiche Lorraine durant 30 minutes à 250°C.
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Toujours agréable à faire. Recette simple, pour un soir avec une salade.
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