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20min
01h00
0min
4p
Facile
1.16€/p
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Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 100 g de lardons allumettes fumés
- 6 à 8 champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche
- lait, éventuellement
- gruyère râpé
- herbes de provence
- sel et poivre
Matériel
- Un moule à tarte de 24 cm
Préparation
Préchauffer le four à 200°C (th 7).
2Sortir la pâte brisée du frigo, la dérouler et la laisser à température ambiante quelques minutes.
3Faire revenir les lardons et les champignons dans une poêle sans matière grasse supplémentaire.
4Dans un plat, casser les oeufs, ajouter la crème fraîche (éventuellement un peu de lait), les herbes de provence, le poivre et saler très légèrement (les lardons fumés sont déjà salés). Mélanger le tout avec un batteur électrique.
5Etaler la pâte dans le moule et la piquer avec une fourchette. Déposer les lardons et les champignons dans le fond et recouvrir du mélange oeufs+crème. Terminer par une couche de fromage râpé.
6Faire cuire au four jusqu'à ce que la quiche gonfle et prenne une jolie couleur dorée (environ 1h, à 200°C).
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