Quiche lorraine

1

Mettre le four à préchauffer à 250° pendant 10 minutes.

2

Dans le moule à tarte, étalez la pâte feuilletée (sortie du frigo 30 minutes avant).

3

Piquez un peu partout la pâte avec une fourchette afin d'éviter que celle ci ne gonfle.

4

Mettez la pâte dans le moule dans le four chaud pendant 10 minutes pour qu'elle "dore".

5

Sortez la pâte et laissez la reposer.

6

Pendant ce temps, prenez les lardons et faites les cuire à feu doux.

7

Cassez 3 œufs dans un saladier puis verser la crème fraîche.

8

Mélangez avec un fouet.

9

Rajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger.

10

Ajouter sel et poivre puis muscade.

11

Etalez les lardons sur la pâte précuite.

12

Versez dessus l'appareil à quiche.

13

Saupoudrez avec l'emmental.

14

Enfournez durant 30 minutes à 250°.