Quiche Lorraine

1

Mettre la pâte dans un moule préalablement beurré.

2

Piquez le fond à la fourchette et faire sécher à four moyen 10 minutes.

3

Répartir sur la pâte le lard et le jambon coupés en petits morceaux.

4

Dans un bol battre les oeufs, la crème, le gruyère, un peu de sel et de poivre.

5

Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.

6

Verser sur la pâte.

7

Mettre quelques noisettes de beurre.

8

Cuire à four moyen (+/- 200°) pendant 30 à 40 minutes.

9

Servir chaud avec une salade bien relevée.