Quiche pesto-parmesan à la dinde

Calories : 381 kcal Protides : 14.98 g Lipides : 28.55 g Glucides : 15.91 g pour 1 portion

Une petite quiche improvisée, pour changer de la traditionnelle lorraine de grand-mère. Étant donnée qu'elle n'était pas au menu, les quantités sont approximatives et à adapter au goût de chacun, ou mieux encore, ajoutez un ingrédient de votre cru !

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée
3 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse
1 trait de lait
2 belles cuillères à soupe de pesto verde
100 g de parmesan râpé
2 escalopes de dinde
12 feuilles de basilic
1 pincée de mélange 5 baies
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre

Matériel

Une poêle
Un moule à tarte

Conseils et astuces

Ajoutez-y ce que bon vous semble. Pensez par exemple à tout ce qui hante votre placard ou votre congélateur !

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pâte dans le moule et piquer le fond avec une fourchette.

Couper en assez petits morceaux les escalopes et les faire revenir dans l'huile d'olive, ajouter le basilic et saupoudrer de mélange 5 baies. Laisser cuire jusqu'à ce que la viande soit totalement cuite.

Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème et ajouter un peu de lait. Y mettre le pesto et le parmesan puis bien "touiller".

Répartir les morceaux de dinde sur le fond de tarte puis recouvrir de la préparation.

Faire cuire 30 à 40 minutes en surveillant que le dessus ne prenne pas de teinte charbonnée.