Quiche au saumon et brocolis

1

Chauffer le four à 180°C.

2

Préparer la pâte : dans le saladier, mettre la farine, ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. Ca fait une sorte de crumble.

3

Ajouter l'oeuf battu et la crème.

4

Bien mélanger et faire une boule avec la pâte.

5

Laisser reposer 10 mn au frais.

6

Faire cuire les brocolis à la vapeur.

7

Dans une sauteuse, verser le court bouillon. Quand il est chaud, mettre les pavés de saumon et cuire doucement pendant 5 mn. Egoutter et laisser refroidir.

8

Etaler la pâte et foncer un moule.

9

Disposer sur le dessus les bouquets de brocolis, et le saumon émietté.

10

Dans un saladier, casser les 3 oeufs et mélanger avec la crème.

11

Saler et poivrer.

12

Verser cette préparation sur les brocolis et le saumon.

13

Mettre au four pour 30 mn.