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30min
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4p
Moyen
0.43€/p
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Ingrédients
- pate brisée :
- 200 g de farine
- 100 g de margarine
- 1 pincée de sel
- 1/2 verre d'eau
- garniture :
- 1/2 litre de lait
- 50 g de tapioca
- 2 oeufs
- 125 g de lard fumé maigre (ou lardons)
- poivre
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche
Matériel
- 1 moule à tarte
- 1 poêle
- 1 casserole
- 1 saladier
Préparation
Préparez une pâte brisée (voir ingrédients) et laissez la reposer 1/2 heure
2ou prenez-en une toute faite.
3Dans une poêle, faire revenir doucement le lard coupé en morceaux.
4Dans une casserole, faire bouillir 1/2 de lait
5Verser le tapioca en pluie dans le lait bouillant et laissez chauffer quelques minutes
6Dans un saladier, battre les oeufs en omelette
7Ajouter le mélange lait/tapioca légèrement refroidi sur les oeufs battus en omelette.
8Salez légèrement et poivrez.
9Ajoutez la crème fraiche.
10Déposez la pâte dans le moule à tarte.
11Ajoutez le lard et le gruyère râpé.
12Recouvrez le tout avec la préparation du saladier.
13Cuisez à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.
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