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Quiche au tapioca
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.43€/p

Quiche au tapioca

Quiche au tapioca.

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Ingrédients

  • pate brisée :
  • 200 g de farine
  • 100 g de margarine
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 verre d'eau
  • garniture :
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de tapioca
  • 2 oeufs
  • 125 g de lard fumé maigre (ou lardons)
  • poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Matériel

  • 1 moule à tarte
  • 1 poêle
  • 1 casserole
  • 1 saladier

Préparation

1

Préparez une pâte brisée (voir ingrédients) et laissez la reposer 1/2 heure

2

ou prenez-en une toute faite.

3

Dans une poêle, faire revenir doucement le lard coupé en morceaux.

4

Dans une casserole, faire bouillir 1/2 de lait

5

Verser le tapioca en pluie dans le lait bouillant et laissez chauffer quelques minutes

6

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette

7

Ajouter le mélange lait/tapioca légèrement refroidi sur les oeufs battus en omelette.

8

Salez légèrement et poivrez.

9

Ajoutez la crème fraiche.

10

Déposez la pâte dans le moule à tarte.

11

Ajoutez le lard et le gruyère râpé.

12

Recouvrez le tout avec la préparation du saladier.

13

Cuisez à feu moyen pendant 25 à 30 minutes.

SAINT AVERTIN 37550

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