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15min
20min
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 500 g de tomates
- 150 g de jambon
- 3 oeufs
- 150 g de crème fraîche
- 100 g de comté râpé
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
Préparation
Préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte, mettez-la dans 4 moules à tartelettes beurrées.
2Entre-temps, incisez les tomates en croix, ébouillantez-les, pelez-les, épépinez-les et hachez-les, égouttez.
3Coupez le jambon en dés. Dans une terrine, fouettez les œufs avec la crème, le comté râpé et le beurre ramolli, incorporez le jambon et les tomates, salez, poivrez.
4Étalez une fine couche de moutarde au fond de chaque moule garni de pâte, remplissez-les de la préparation. Faites cuire 20 minutes au four.
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Elle sent bon la Provence avec ses herbes, et est très fraiche en bouche... agréable pour les papilles... Se consomme avec une salade verte.
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