Quini

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Ingrédients

1 Kg de viande hachée
5 œufs
1 poignée de parmesan
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 baguette de pain blanc
3 poivrons
3 aubergines
3 oignons
3 courgettes rondes
3 fleurs de courgette
huile d'olive

Préparation

Faire blanchir les courgettes, les aubergines et les oignons dans une casserole d'eau pendant 1/4 d'heure. Les Couper en deux et creuser. Réserver la chair.

Oter la partie supérieure des légumes. Vider les courgettes et les tomates à l'aide d'une petite cuiller sans percer le fond.

Dans un saladier malaxer la viande hachée, les œufs, le parmesan, la chair des légumes blanchis, l'ail, le persil. Tremper le pain dans un saladier remplie d'eau, éssorer puis ajouter à la farce et malaxer de nouveau.

Remplir les légumes de la farce préparée précédemment et les disposer dans un plat huilé allant au four.

Enfourner pendant 30 min à 150°C.

calabraiz

cagnes sur mer 06800

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