Oops, an error occurred! Code: 20200225013445f425b785

Votre livre de recettes

à partir de 14,95€ seulement

Voir l'offre
Quiques
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.84€/p

Quiques

Recette italienne que l'on retrouve aussi du coté de NICE sous l'appellation de 'merda di can' ou 'gnocchis vert' (recette légèrement différente)

ajouter à mon cahier

Ingrédients

  • 1.5 kg de blettes
  • 400 g de farine
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel

Matériel

  • Planche en bois ronde
  • Hachoir à main

Conseils et astuces

S'accompagne parfaitement d'un sauce tomate maison.

Préparation

1

Faire bouillir les blettes avec un peu de sel pendant 5 à 10 minutes.

2

Bien essorer. Découper les blettes en petit morceau au hachoir.

3

Ajouter l'huile d'olive aux blettes.

4

Mettre la farine sur la planche de bois et faire un creux au milieu.

5

Mettre les blettes à l'intérieur et bien mélanger.

6

Pétrir à la main pendant 30 minutes. Laisser reposer 10 minutes.

7

Rouler la pâte en plusieurs boudins. Aplatir les boudins avec les bouts des doigts (longueur 20cm largeur 5 cm épaisseur 0,5 cm).

8

Mettre de la farine à chaque fois. Laisser reposer 5 min.

9

Découper pour former des pâtes de 5 cm de long sur 0,5 cm d'épaisseur.

10

Mettre un peu de farine sur les pâtes. Laisser poser 1h minimum.

11

Faire bouillir de l'eau salé et plongé les pâtes pendant 5 à 10 minutes.

06250

Recettes liées

Gnocchis chèvre noix

Ajouter à mes favovis !

(1)

Recette très rapide et pas chère.

Gnocchis frais

Par sophie

Ajouter à mes favovis !

(4)

Une recette très facile et amusante à réaliser avec des enfants pour réaliser des gnocchis maison sans matériel spécifique. Le résultat : des...

j’ai déjà fait cette recette

Donner mon avis

Aucune note pour cette recette

Votre note

Recevez nos idées recettes

 

soluble