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30min
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5p
Facile
2.40€/p
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Ingrédients
- 500 g poisson blanc (filets coupés en gros morceaux)
- 400 g pois chiches (en boite, rincés et égouttés)
- 540 ml tomates en dés (en boite)
- 1 gros oignon émincé
- 5 gousses d'ail écrasées
- 2 c à soupe de gingembre frais (râpé)
- 30 ml d'huile d'olive
- 1 c à soupe de cumin en poudre
- 1 c à soupe de curcuma en poudre
- 1 c à café de cannelle
- 1 pincée de piment de Cayenne en poudre
- 500 ml de fumet de poisson
- 3 c à soupe de miel
- 1 bouquet de coriandre, fraîchement ciselé
Conseils et astuces
Servez ce ragoût avec du couscous, du Quinoa ou du riz.
Préparation
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais, à feu moyen.
2Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3Ajoutez l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma, la cannelle et mélangez pendant 2 minutes.
4Ajoutez le piment de Cayenne, les tomates et le fumet de poisson.
5Faites chauffer pendant 10 minutes en remuant fréquemment.
6Ajouter le poisson et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux de poisson soient presque cuits.
7Ajoutez les pois chiches et le miel et cuisez encore pendant 2 à 3 minutes.
8Assaisonnez au gout avec du poivre et du sel.
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