Ragout de poulet

1

Retirez la peau des cuisses et coupez la chair en morceaux. Faites les mariner 1h dans le vin blanc.

2

Pendant ce temps mettre les déchets de poulet à bouillir dans 1l d'eau avec les 2 cubes de bouillon de volaille.

3

Une fois l'heure écoulé, retirez la viande de la marinade.

4

Mélanger le bouillon écumé obtenu avec la marinade.

5

Faites revenir la viande à la poele avec le beurre.

6

Ajoutez l'oignon émincé pour le faire dorer.

7

Versez le concentré de tomate, recouvrez avec la marinade. Faire mijoter le tout.

8

Pendant ce temps faire cuire les lardons séparément, les rajouter en fin de cuisson après les avoir égouttés.

9

Servir avec du riz ou des pommes de terre, délicieux avec la sauce.