Ramadan
Pendant le ramadan on attend l'heure de rompre le jeune avec impatience, alors les plats ont plutôt intérêt à être bons! La période du ramadan est l'occasion de mettre à l'honneur les spécialités des pays musulmans. Bien évidemment les coutumes ne sont pas les mêmes au Maghreb ou au Pakistan.
Quoi qu'il en soit, n'hésitez pas à découvrir les spécialités culinaires de ces pays comme la loubia, la chorba, mais aussi les zlabias, les baklavas ou les cornes de gazelle.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé leurs meilleures recettes pour le Ramadan, n'hésitez pas à partager vos propres recettes pour le Ramadan afin d'enrichir notre sélection.
Chorba tunisienne
La chorba est une soupe traditionnelle consommée dans plusieurs pays. Elle est souvent consommée pendant le ramadan. C'est une soupe composée de légumes et de viande.
Cornes de gazelle
Les cornes de gazelle se composent de deux parties : la pâte qui les enveloppe et l'appareil à l'amande qui constitue le cœur.
Petits fours aux amandes
Un parfum des mille et une nuits. Une douceur sans pareil pour les amateurs des pâtisseries orientales et des gâteaux aux amandes.
Maqrout: losanges aux dattes
Encore un incontournable de la pâtisserie orientale!!!
Sâmsa : petits triangles aux amandes
Les incontournables sâmsas.... Enrobés de miel.... Encore un délice de la pâtisserie orientale!
Baqlawa: feuilletés à la pâte d'amandes
Une pâtisserie orientale, riche, sucrée mais tellement bonne!!!!
Bourek aux fromages
Entrée simple à faire et qui accompagne bien la chorba.
Chorba Frik
C'est une recette de soupe qu'on fait en début de repas pendant le Ramadhan, après une journée de jeune, elle est en même temps riche et légère.
Harira - Soupe marocaine
C'est une soupe que les marocains mangent au moment du Ramadan. Elle est hyper consistante et constitue, à elle-seule, tout un repas. Cette soupe est délicieuse, lors d'une soirée d'hiver bien froide.