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25min
01h15
0min
8p
Moyen
0.94€/p
Ratatouille Maison
Le mot « ratatouille » vient de l'occitan ratatolha. Il est également utilisé dans toutes les langues, y compris en anglais, la ratatouille se dit aussi Valentine dans le sud de la France. L'origine du plat se situe dans la zone autour de la Provence et de Nice.
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Ingrédients
- 1 kg de courgettes
- 2 petites aubergines
- 500 g de tomates
- 3 poivrons
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet garni
- 1 piment entier
- huile d'olive
Préparation
Faites revenir dans une cocotte l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
2Ajoutez les tomates coupées en morceaux, les poivrons en morceaux et l'aubergine et l'ail.
3Laissez mijoter 15 min.
4Ensuite, ajoutez les courgettes, le bouquet garni, le piment égrainé.
5Couvrir et laissez cuire 1 heure à feu doux.
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Pour accommoder des restes de ratatouille, c'est l'idéal et c'est délicieux!
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