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Ratatouille provençale
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.51€/p

Ratatouille provençale

Calories : 192.57 kcal Protides : 7.12 g Lipides : 9 g Glucides : 20.82 g pour 1 portion

Une des ratatouilles que nous avons préférées !

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Ingrédients

  • 1 kg de tomates
  • 1 kg de courgettes (6 belles)
  • 600 g d'aubergines (2 grosses)
  • 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
  • 3 oignons
  • 3 gousses ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 verre d'eau
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Emonder les tomates (dans l'eau chaude), les couper en gros quartiers et les réserver.

2

Détailler les courgettes et les aubergines dans la grosseur désirée (pour ma part, je ne les fais pas trop petits) et couper les poivrons en petits lanières ou cubes.

3

Hacher les oignons et l'ail.

4

Mettre l'huile dans la poêle et faire revenir durant 10 mn : les oignons, les courgettes, les aubergines, les poivrons et l'ail. Ajouter 1 verre d'eau.

5

Ajouter les tomates et assaisonner.

6

Laisser mijoter à couvert durant encore 10 minutes (voire 15 mn).

CHOLET 49300

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note moyenne (3 avis)

5/5

Ridha Ben Aoun
Ridha Ben Aoun
le 02.06.2016
Délicieuse préparation, j'adore.
Presly Njy
Presly Njy
le 19.04.2016
rapide simple a realise jaime bien
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