Recettes économiques
Si vous souhaitez préparer un repas gourmand sans vous ruiner, cette sélection est faite pour vous. Vous y trouverez des recettes à base de restes qui vous permettront de ne pas gâcher la nourriture mais également des recettes au faible coût de revient.
Si vous souhaitez cuisiner un met salé, essayez la recette des crêpes aux champignons gratinées, du cake aux poires et roquefort, la tarte à la carotte, le gratin dauphinois facile ou la galette de pommes de terre.
Si vous voulez cuisiner un dessert, le gâteau à la noix de coco, le gâteau de pain au chocolat et toutes les recettes de pudding vous permettront de déguster un délicieux dessert à moindre coût.
Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes économiques, n'hésitez pas à faire de même.
Salsa Criolla (Argentine)
Il semble qu'il existe autant de « salsas criollas » que de pays des Caraïbes et d'Amérique du Sud. Ici une version argentine pour une sauce fraiche et parfumée, sans être relevée, qui accompagne à...
Béchamel
Cette recette de béchamel devrait ravir les amateurs de gratins, lasagnes ou encore croques-monsieur. Avec un peu de noix de muscade, c'est vraiment délicieux!
Tapenade
Sauce typique de Provence, à déguster sur des croûtons de pains grillés ou en accompagnement de plats.
Sauces indiennes coriandre et tamarin
Les recettes de sauce coriandre et sauce tamarin pour accompagner vos entrées indiennes comme les samosas, pakoras, oignons bhaji, ...
La mayonnaise
Plus légère que la mayonnaise classique, à déguster sans modération...
Salidou
Le salidou est une crème au caramel au beurre salé. On peut pour napper une coupe de glace, ou sur des crêpes.
Sauce à la Fourme
Une sauce toute douce, pour les amateurs de Fourme d'Ambert.
Maki sushi
J'entends souvent dire qu'il est extrêmement difficile de faire des sushi. Il semblerait que cet art soit réservé aux maitres du couteau et du wasabi et que les amateurs n'aient plus qu'à passer leur...
Arrabiata
Recette de ma grand-mère italienne Un délice... avec un bon plat de rigatte ! attention donne chaud !
Court-bouillon (bouillon de poisson)
Pour les soupes ou les sauces de poisson, ou pour faire pocher du poisson. Le bouillon de poisson est appelé court-bouillon car on le fait cuir très peu de temps. Recette pour environ 1,5 litre de...