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26 recette(s) trouvée(s) pour

Recettes de grand-mère

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Cuisine du monde

Régime particulier

On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.

Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.

Gratin d'oeufs en tomates

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Peut-être mangé comme plat ou accompagnement !

Farcis Niçois

Par matova
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !

Kneppes de mémère

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Recette de Mémère qui l'a transmise à maman qui me l'a transmise et que je vous transmets... Mémère (et tous les gens de la campagne) avait des poules et donc des oeufs et faisait ce plat souvent pour...

Coquilles de poisson et fruits de mer

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Recette classique, pratique pour utiliser des restes de poisson, moules.

Tarte aux poireaux

Par enia
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Miam miam !

Tarte à l'oignon

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Tarte au thon

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Rapide pour un petit plat à partager à deux ou entre amis à l'apéro !!

Vol au vent

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Exquis, pour garnir les bouchées à la reine.

Aumônière Forestière

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Une superbe aumônière forestière, c'est-à-dire aux quenelles et champignons...

Bouchée à la reine

Par jennys
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Bouchée à la reine poule-veau et champignon.

La tourtée de mon papa

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Gaëtan qui parlait souvent des recettes de sa famille est un peu à l'origine de ce livre; il nous propose ici une variante de la râpée de pommes de terre : la tourtée préparée par son papa. Selon lui,...

Les petites quenelles de Jeanne

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La mère de ma belle-mère les servait en entrée lors de repas de famille, mais en doublant les quantités vous obtenez un plat principal végétarien.

Gâteau de foies de volaille

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Le chaînon manquant entre Velay et Lyonnais : une recette de la grand-mère de R.C. qui la tenait elle-même de sa grand-mère.......

Petites galettes farcies

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Souvenir d'enfance.

Quenelles de Mémé Bouzeau

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L'avantage de faire ses quenelles, c'est que je peux ajouter lors de la confection, un reste de poisson, du fromage, des champignons ... De plus, ça se congèle très bien. La sauce d'accompagnement...

Boudin Blanc

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C'est la recette des boudins qu'une normande exilée dans la Drome avait pris le parti de faire elle-même. Du coup, j'ai toujours pensé que c'était une recette spéciale de Normandie, ou alors de la...

Soufflé au fromage

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Soufflé à servir en entrée ou le soir, accompagné d'une salade.

La Quiche Lorraine

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Enfin une recette simple et facile à concevoir... enfin pour moi :) Même mon pt'it homme adore...

soluble