Recettes de grand-mère
On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.
Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.
Les bouchées à la reine
Recette simple et bonne pour le soir, accompagnée d'une salade verte bien sûr! (au moment ou j'écris cette recette Sophie m'a téléphoné et elle est en train d'en faire! D'après elle, le plus long est...
Fleischnaka
Étymologie : de "Fleisch" qui signifie "viande" et "Schnack", escargot. Pâte à nouille roulée, garnie de viande, cuite dans le bouillon du pot-au-feu.
Gnocchi de pomme de terre
Les véritables gnocchi façon italienne, fondants en bouche... Un délice !
Cacasse à cul nu
Le Musée Rimbaud, situé au Vieux Moulin de Charleville, évoque le souvenir du poète.
Les pommes de terre aux lardons de mèmère
Un petit plat pour le soir qui nous vient de mémère de Saint Quirin. Petit repas simple de la campagne au pied du col du Donon. En souvenir....
Kneppes de mémère
Recette de Mémère qui l'a transmise à maman qui me l'a transmise et que je vous transmets... Mémère (et tous les gens de la campagne) avait des poules et donc des oeufs et faisait ce plat souvent pour...
Velouté de patidoux et ses quenelles maison
Un velouté tout doux, bien chaud et quelques quenelles, voilà un délicieux dîner pour un dimanche soir.
Lapin à la moutarde, au pineau et aux pruneaux
Un plat familial qui se prépare à l'avance pour une exquise douceur.
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.