Recettes de grand-mère
On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.
Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.
Vin de génépi
Moins fort que la liqueur mais pour ceux qui aiment le génépi c'est un délice.
Muffin aux poires et aux amandes
Muffins aux poires et amandes, parfaits pour le goûter ou pour accompagner une tasse de thé.
Soupe au pistou de mémé
Ah la soupe au pistou de georgette.... La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange d'ail, d'huile d'olive et de basilic haché.
Galette grenaille
Gâteau dont l'origine nous est inconnue, mais que Mamy aimait bien servir en hiver : mélange de galette et de crème pâtissière…
brioche
La brioche actuelle serait née en Normandie au XVIe siècle. La pâte à brioche remonte, quant à elle, au Moyen Âge, où l'on aurait fabriqué des pâtisseries ressemblant aux brioches actuelles. Elle est...
Minestra
Encore une bonne recette de chez nous. Une fois de plus, de quoi émerveiller nos papilles.
Beignets de 'Mémé Bagur'
Un très bel héritage... De mon arrière grand mère...!
Oreillettes
Spécialité provençale (sorte de beignets), j'ai trouvé cette recette chez ma grand-mère paternelle Rosa. Je n'ai pas le souvenir d'en avoir mangé mais c'était l'occasion de faire apparaitre ses mots...