Recettes de grand-mère
On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.
Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.
Brandade de morue
Spécialité à manger chaude ou froide, seule ou avec d'autres ingrédients.
Paska de Terebovlya
Paska est le pain des Pâques en Ukraine. Les Russes l'appelle "koulitch" Quasiment chaque maitresse de la maison (ou, plus rarement, le maitre, cela dépend qui cuisine ;)) a sa propre recette....
Saucisse de Morteau aux pommes de terre
Une recette de mon livre "La cuisine des Bistrots". Il n'est pas toujours nécessaire de faire une recette très élaborée pour se régaler...
Blanquette à l'ancienne
Le terme « blanquette » vient de ce que la sauce qui nappe le ragoût est blanche. Toutes les viandes blanches (poulet, lapin, porc), ainsi que l'agneau, peuvent se préparer « en blanquette » bien que...
Canard aux olives
Une recette très sympa à associer avec une couronne de gougère au gruyère !
Vin de citron
Nous avons découvert cet apéritif lors d'un séjour à Bormes les Mimosas, dans le Var. Depuis, il fait le succès de nos tables estivales...
Le papiton de ma grand-mère
Je vous livre cette recette familiale qui a enchanté bien des papilles
Magrets de canard au beurre rouge
Une petite recette du dimanche entre copains, que l'on me réclame histoire de boire une bonne bouteille de notre bon vin du périgord, accompagnée de minis crêpes de légumes (autre recette).
Lapin tante Trèmerie
Très bonne recette familiale de lapin. Excellente servie tout simplement avec un bon riz.
Vin de noix
Un apéritif originaire du Dauphiné, facile à réaliser. Pour ne plus être fatigué...