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Recettes de grand-mère

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On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.

Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.

Swabaa Fatma (les doigts de fatma)

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Les doigts de fatma sont une entrée à base de feuilles de brick qui tiennent leur nom de leur forme allongée. C'est une spécialité tunisienne.

Liqueur de génépy

Par nijeli
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Digestif montagnard, il faut avoir de bonnes jambes pour aller cueillir les brins !

Marianne (ou tarte à la faisselle)

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Voici un plat de ma grand mère qui habitait dans l'allier ... à l'époque elle faisait cette entrée chaude en faisant elle-même sa pâte feuilletée avec du beurre à la baratte et avec le fromage en...

Nuggets

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Des pépites de blanc de poulet croustillantes à servir avec des petites sauces pour l'apéro !

Farcis Niçois

Par matova
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A déguster chaud ou froid avec une bonne salade de mâche ou un mesclun et un bon rosé bien frais. Veillez à choisir des légumes de petite taille !

Terrine de lapin aux pistaches

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Recette pour réaliser deux belles terrines. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps en les mettant dans des pots en verre stérilisés.

Vin d'Orange de Roquesteron

Par pupuce
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Vin d'Orange pour apéritif, sucré.

Vin de citron

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Nous avons découvert cet apéritif lors d'un séjour à Bormes les Mimosas, dans le Var. Depuis, il fait le succès de nos tables estivales...

Tarte au thon

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Rapide pour un petit plat à partager à deux ou entre amis à l'apéro !!

Vin de noix

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Un apéritif originaire du Dauphiné, facile à réaliser. Pour ne plus être fatigué...

Gâteau au gâteau

Par paula
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Blinis de courgette

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Une recette que l'on a découverte ensemble et qui fait de la courgette un plat aimé de tous !

Vin de framboise

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Servir de préférence bien frais.

Champagne altiligérien

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Une autre recette de la maman de M. V. mais beaucoup plus facile. Peut-être nous confiera-t-elle un jour une de ses recettes à réaliser une nuit de pleine lune au sommet du Testavoyaire........

Vin de pissenlits

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Attention, une recette pas comme les autres! Celle-ci nous est confiée par la maman de M. V. qui préfère rester anonyme car elle élabore aussi, à ses moments perdus, des philtres magiques... Cette...

Liqueur de menthe

Par LPPIT
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En apéritif ou digestif selon le dosage.

Vin de noix

Par LPPIT
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Vin de noix ou pêches ou cerises (avec les feuilles).

Vin de noix

Par ADEL
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A servir très frais à l'apéritif.

soluble