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22 recette(s) trouvée(s) pour

Recettes de grand-mère

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On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.

Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.

Migas

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Une recette d'origine espagnole qui se pratiquait dans la région d'Oran. Les migas (miettes en espagnol) ‚ étaient la nourriture que les bergers espagnols et les ouvriers préparaient sur leur lieu de...

Poche de veau farcie

Par pupuce
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Pas facile mais tellement bon !

Ficelles Picardes

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Un petit clin d'oeil à la Picardie avec ces ficelles Picardes.

Nacatoli

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Pâtisserie calabraise qui avait pour but, il y a quelques années de remplacer les faire parts pour les mariages, les baptêmes.... Le nombre de gâteaux était donné en fonction du nombre de personne...

Paupiettes de veau

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Recette qui date de la formation "futurs enseignants" de l'école normale d'Yvette en 1960... recette assez légère grâce à la farce maigre et légumée !

Terrine de lapin aux pistaches

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Recette pour réaliser deux belles terrines. Vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps en les mettant dans des pots en verre stérilisés.

Pâté en croute

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Un pâté en croute comme chez le charcutier.

Brandade de morue

Par mycha
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Spécialité à manger chaude ou froide, seule ou avec d'autres ingrédients.

Le chou farci de Cam et Clem

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C'est la recette traditionnelle que Camille et Clément réclament dès qu'ils descendent chez toi !!

Choucroute de Mamie Clairette

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Choucroute que ma mère faisait régulièrement et que je continue à cuisiner.

Pot au feu de Langue façon Mauricette

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Ancien Repas de communion de l'Aisne... Délicieux ! Mérite d'être essayé.

Boeuf Bourguignon

Par Kytana
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Un très bon plat chaud qui se mange bien en hiver.

Escargots

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Partir à la chasse aux escargots est une bonne occupation. Attention, vous ne pouvez pas les ramasser à n'importe quel moment de l'année; renseignez-vous. Choisissez les petits gris ou les gros...

Le lapin farçi de Bettange

Par kat
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Merci au Clément pour avoir montré à Christian la réalisation de cette recette ! Christian et sa maman le préparaient ensemble ! Beaucoup de travail, mais qu'est ce que c'est bon..........

Oeufs en meurette

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Une des recettes Bourguignonnes par excellence... transmise dans la famille depuis... pfiuuu.... plusieurs générations !!

La maouche

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Cette recette est proposée par la maman de Tony qui a une chambre d'hôtes à Freycenet près des Estables et qui sert à ses clients ce plat traditionnel du plateau ardéchois. La maouche ou maoche est...

Sauté de veau marengo

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Marengo, petit village du Piémont Italien ou le 14 juin 1800 Bonaparte, remporte avec panache une bataille sur les Autrichiens.

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