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Recettes de grand-mère

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Régime particulier

On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.

Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.

Sauce caramel au beurre salé crémeuse et onctueuse

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Recette piquée sur internet et qui a été vraiment très appréciée lors d'un repas entre amis, dégustée avec un moelleux au chocolat et un flan pâtissier !! Pourquoi pas avec un gâteau au yaourt, des...

Gratin dauphinois

Par cacci
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Le gratin dauphinois de tatie, le mien, et celui d'un internaute à comparer.

Potée à l'auvergnate

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Recette traditionnelle auvergnate de pot au feu à base de chou et de porc.

Boeuf bourguignon

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Un petit mijoté parfumé.

Boeuf braisé

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Recette de papa et maman

Lapin aux pruneaux et au pain d'épices

Par gaia
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Recette typique du Nord qui se servait les jours de ducasse (fête foraine) avec des frites.

Pot-au-feu de saumon

Par hyllie
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Un plat savoureux qui ravira toute la famille.

Cassoulet à la mijoteuse

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Hum ! l'odeur dans la maison est incroyable! Les haricots n'étaient pas en bouillie malgré le temps de cuisson. Pour ceux qui ne connaissent pas la mijoteuse est un ustensile qui nous vient de nos...

Veau aux oignons

Par Guifou
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Une bonne recette de Mamé à déguster dès les premiers frimas de l'hiver.

La croziflette

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La tartiflette aux crozets... Hum, un régal.

Clafoutis aux poires

Par verob
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En automne, quand les poires sont bien mûres et juteuses...

Ragoût de boeuf aux poireaux

Par dana32
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L'hiver, toute la famille se régale avec cette recette que je fais depuis des années. C'est un des plats préférés de Mickaël.

soupe au chou aveyronnaise

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La fameuse soupe au chou...

Lapin à la moutarde

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Ce matin un lapin...

Soupe de légumes

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Très agréable dès qu'il fait froid!

Pot au feu de canard

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Recette qui change du pot au feu ordinaire.

Blanquette

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Plat convivial pour réunir la famille autour d'un plat de nos grands-mères!!

soluble