Recettes de grand-mère
On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.
Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.
Ratatouille à l'ancienne
Le plein de goût et le minimum de graisse !!!... Une recette parfaitement inrâtable , mas c'est un peu plus long que la recette « vite fait » mais c'est Incomparable !!! Et bon marché !
Charlotte aux pommes de Marmiton
Un de mes desserts préférés! La douceur des biscuits mêlée au goût des pommes à la vanille et au rhum, divin!
Vin de génépi
Moins fort que la liqueur mais pour ceux qui aiment le génépi c'est un délice.
Oeufs à la neige
Cette recette vient du livre "la cuisine familiale" de PELLAPRAT que maman a reçu à 14 ans pour son certificat d'études. Les filles recevaient un livre de cuisine et les garçons un dictionnaire....
Far Breton de Papi Christian
Cette recette est dans notre famille depuis la nuit des temps. Elle vient des arrière arrière grand père, arrière grand père et grand père. Je la dédie à notre fils Yann.
Paupiettes de veau
Les paupiettes accompagnées de petits champignons de Paris ou mieux encore de petites chanterelles !