Recettes de grand-mère
On a tous une recette qui nous tient particulièrement à coeur, notre petite madeleine de Proust, et celle-ci est souvent liée à un plat, une pâtisserie, un dessert, que nous faisait notre grand mère lorsque nous étions enfant.
Le clafoutis aux cerises (qu’elle ne voulait pas dénoyauter parce que ça donne du goût), la soupe de légumes qu’on adorait mais qu’on boudait par principe (c’était de la soupe quand même), les pots de confiture du petit déjeuner (dans lesquels on trempait nos doigts à chaque passage dans la cuisine)… Toutes ces recettes qui ont bercé notre enfance et dont le goût ne nous quittera jamais vraiment, vous pouvez les publier ici, ou consulter celles que les membres Cahier de cuisine ont déjà fait découvrir à notre communauté, les commenter, les noter, en proposer des variantes.
Ratatouille à l'ancienne
Le plein de goût et le minimum de graisse !!!... Une recette parfaitement inrâtable , mas c'est un peu plus long que la recette « vite fait » mais c'est Incomparable !!! Et bon marché !
Soupe au pistou de mémé
Ah la soupe au pistou de georgette.... La soupe au pistou est une soupe aux légumes d'été, avec des pâtes, servie avec du pistou, un mélange d'ail, d'huile d'olive et de basilic haché.
Crème brûlée aux Spéculoos
Une préparation de crème brûlée version cuisine belge grâce à l'ajout de Spéculoos. Totalement irrésistible !
Omelette d'Orties
Ton arrière-arrière grand mère s'appelait Marie Théotiste Fournier. Elle a eu 2 filles : Jeanne et Raymonde qui étaient demi-sœurs. Handicapée (elle avait un petit bras et une petite jambe), elle ne...
Marianne (ou tarte à la faisselle)
Voici un plat de ma grand mère qui habitait dans l'allier ... à l'époque elle faisait cette entrée chaude en faisant elle-même sa pâte feuilletée avec du beurre à la baratte et avec le fromage en...
La Purée de Mamie
Un recette simple à réaliser, dont les proportions magiques vous sont enfin dévoilées !
Gratin dauphinois
Gratin dauphinois très goûteux, idéal pour les soirées d'hiver.
Choléra
Le choléra est une tarte aux légumes nourrissante d'origine suisse. Cuit au four, le fond de tarte, garni de pommes de terre, de poireau, de fromage et de pomme, est délicieusement croustillant.
Tarte tatin Reine-Claude
L'avantage de cette recette c'est qu'en fait vous pouvez mettre n'importe quel fruit. J'ai opté pour des prunes Reine-Claude qui sont assez sucrées et surtout disponibles en grande quantité dans le...