Recevoir
Recevoir des invités chez soi devrait toujours être un plaisir. On est fier d’accueillir, on prépare une jolie décoration de table, et on partage un moment d’intimité autour d’un bon repas. Mais recevoir des amis, de la famille, des collègues, ou même le patron est parfois une source de stress quand on ne sait pas quel menu proposer.
Un dîner chic? Un apéritif dînatoire? Quel que soit le format de votre repas, et quelle qu’en soit l’occasion, vous trouverez ici des recettes correspondantes à votre évènement. De plus, grâce aux notes et aux commentaires des membres de la communauté Cahier de cuisine, vous avez un avis objectif de la recette et vous ne vous lancez pas à l’aveugle vers l’inconnu. Alors laissez vous guider, et à vos fourneaux.
Boeuf bourguignon façon Robuchon
Il y a autant de recettes de boeuf bourguignon qu'il y a de cuisiniers. Si vous souhaitez vous inspirer du boeuf bourguignon du célèbre chef, à vos cocottes! Mais pour préparer ce plat mijoté de...
Veau aux olives à la corse
Délicieuse recette de veau. A servir avec de la polenta, du riz ou des pâtes.
Tarte à la rhubarbe meringuée fondante
un régal, juste ce qu'il faut d' acidité , fondante hum !
Lasagnes aux légumes du soleil
Évidemment, il y en aura toujours qui préféreront les traditionnelles Lasagnes à la Bolognaise , mais quand c'est bon c'est bon!
Pavés de saumon sur lit de poireaux
Voilà un plat diététique que je fais de temps en temps lorsque j'ai envie de fraicheur; de plus , le saumon et le poireau réunis en font un plat raffiné !
Barba Juan
Les Barba Juan sont des sortes de ravioli frits. Cette spécialité monégasque a largement inspiré les communes littorales de Menton à Nice , chacune y mettant un peu de "sa sauce". La base de cette...
Ratatouille à l'ancienne
Le plein de goût et le minimum de graisse !!!... Une recette parfaitement inrâtable , mas c'est un peu plus long que la recette « vite fait » mais c'est Incomparable !!! Et bon marché !
Zrir
Je ne vous le dirais jamais assez, je n'aime pas les goûts prononcés et fort comme dans les pâtisseries orientales, de toute ma vie je n'ai apprécié que les zoza et les bryouettes amandes ou pistaches...
Manala
Ces petites brioches traditionnelles, confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas, sont l'occasion de savourer un repas sucré entre copains ou en famille.
Panna cotta rose framboises et litchis
Des verrines rosées et fruitées pour savourer les chaudes journées d'été !
Gratin Dauphinois en cocottes
Un bon accompagnement avec un plat mijoté par exemple, le gratin dauphinois ne se démode pas !
Gâteau breto-normand
C'est un gâteau de crêpes accompagné d'un caramel au beurre salé.
Charlotte aux pommes de Marmiton
Un de mes desserts préférés! La douceur des biscuits mêlée au goût des pommes à la vanille et au rhum, divin!
Tarte salée brocolis lardons
Une variante pour un dîner léger, un pique nique, un apéritif dînatoire.
Galette des rois aux amandes et poires
Variante de la galette des rois classique.